国家食品安全示范城市创建进入冲刺阶段，作为迎检重点区的城厢区高度重视，结合开展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，压实压紧责任链条，锻长板、补短板，做好各项迎检工作。
开春伊始，创建国家食品安全示范城市吹响冲锋号。地处中心城区的城厢区，是迎评重点区域，该区以高度的责任感和紧迫感，勠力同心，对标对表，全力以赴打好迎检攻坚战。
区委书记王文才强调，要以“创则必成、建则必胜”的信心、决心、恒心抓好各项迎检工作。
区长王文晖指出，结合实施“党建引领、夯基惠民”工程，严格落实监管责任，推动责任下压、重心下移、力量下沉，把创建工作落到最小治理单元和最后责任主体。
全区“一盘棋”，上下“一条心”，以决战决胜的姿态掀起创建热潮。
推行“证照补减” 精准监管食品市场
“门店装修后，发现食品经营许可证丢失了，没想到这么快就补办出来了。”近日，领到证件的莆田市梨姑娘餐饮有限公司城厢筱塘分店店长林女士向市场监管局注册窗口工作人员连声道谢。
食安创城迎检迫在眉睫，城厢区进一步规范餐饮主体从业行为，要求餐饮店切实执行亮照经营制度。对部分证照遗失的餐饮店，率先在全市推出由市场监管部门统一汇总、核实后免费挂网公示，再补发证照，让经营者省时省心零费用。
食品安全涉及千家万户，事关民生福祉。然而，部分证件逾期或被依法终止主体资格的经营者，却不主动注销《食品经营许可证》，监管部门催告仍拒不办理注销，扰乱市场秩序，给食品安全监管增加难度。对此，城厢区在我市先行出台《依职权注销食品经营许可指导意见(试行)》，对不履行注销手续的“僵尸户”，由市场监管部门统一注销，推动食品安全精准监管，维护消费者合法利益。
“目前，全区已累计梳理需清理主体1700多户，正在按序进行注销。”区市场监管局注册股股长吴纪云介绍说。
聚焦重点难点和薄弱环节，一手帮办补发证照，一手清减无效证照，城厢区严把市场经营亮照关，优化餐饮经营秩序，扎实推进创建工作不断规范提升。
着力“升沉结合” 线上线下齐抓共管
又到一年开学季，孩子在校用餐安全是家长们关心的一件大事。如今家长们只要打开微信小程序“智慧食安城厢”，就能通过“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台了解孩子在学校吃什么，食堂师傅操作是否规范。
执法人员进校园检查明厨亮灶运行情况。
作为全市第一家建设“名厨亮照”智慧监管平台的县区，城厢区以此次“创城”为契机，升级校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设。
区市场监督局执法人员在筱塘幼儿园食堂后厨检查食材情况。
区市场监管局食品股股长马福梅介绍，当前，全区113所设有食堂的中小学、幼儿园都接入“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台。食安监管也纳入“全市一张图、全域数字化”管理，相关部门形成监管共同体，通过952个视频监控，随时查看学校食堂各个环节是否符合食品安全规范要求，发现问题，第一时间督促整改落实。
“互联网+明厨亮灶”监管还延伸到大型社会餐饮服务单位、集体配餐企业等，社会公众通过小程序，不但可以观看餐饮后厨实时监控画面，还可以查看餐饮企业资质、操作人员健康证等信息，有力保障了餐饮消费者的知情权。
记者了解到，去年城厢区深入实施“党建引领、夯基惠民”专项行动，试行将食品安全纳入社会治理，其中餐饮环节许可证情况、健康证、“三无”食品等项目列入单元长、网格员日常社会治理信息采集上报和督促整改工作内容。
据统计，试点开展以来，全区157名单元长、网格员共采集办结餐饮环节相关工单242条，食品安全治理力量下沉渗透，有效延伸了基层监管触角，促进问题化解在一线。
在乡镇，村居信息员也在行动，排查摸底食品从业经营情况，报备农村聚餐情况，及时向村民宣传食品安全管理政策法规，把食安隐患消除在村居基层。
筑牢食安防护网，城厢区不留死角。上月底，全区摸排出A级食品经营主体10家，B级60家、C级188家、D级10700家，共确定734名包保干部，明确包保范围，并签订承诺书。同时，该区成立了1个综合督导组和7个镇街的挂钩督导组，对各镇街、部门食安创城工作落实情况展开全面督导，实行日通报制度，发现问题立行立改，做到问题清零、短板补齐。
工作人员向商家宣传食品安全知识。
区食安办主任、区市场监管局局长李德奋介绍，截至2月5日，各镇街累计完成C级督导50户次、D级督导1526户次，区食安办先后对各镇街“两个责任”工作落实情况组织了2轮督查。根据市食安办通报，城厢区对包保主体督导的完成量，占全市总量的一半以上。
在加速冲刺的关键时刻，城厢区扛起食品安全的政治责任，守护群众“舌尖上的安全”。
构筑“共治格局” 多方协同共促创建
走进城厢区多福颐养院，厨房区域规划合理，物品摆放井然有序，食品制作环境干净整洁。
谁能想到，此前监管人员检查时发现这里后厨粗加工、切配、烹饪在同一间，食材落地存放，功能区未划。
“城厢区民政、市场监管等多个部门都派人指导我们升级改造食堂，现在颐养院还被列入食安创城明查样本库。”多福颐养院负责人表示，将常态化维护好食品安全，让用餐人员吃得放心、吃出健康。
食品安全工作点多、线长、面广，是一项系统工程。该区由市场监管部门“单方”监管转为“多方”协同共治，20多个部门相继加入，壮大食安治理“朋友圈”。
2月7日，区农业农村局组织执法人员，到乡里香黑猪、天怡屠宰场、利农农业、天顺利邦等7家生产主体以及华亭镇后枫村方银贵种植户，随机抽取样品21批次，检查一品一码追溯并行制度等落实情况。到种养基地和散户，开展省级农产品质量安全监督抽查，保障农产品达标合格上市，助推食安创城。
创建期间，各单位严格落实食品安全党政同责和属地责任，树立第一责任人意识，“一把手”亲自过问、靠前指挥，统筹推进创建迎检工作。各部门加强沟通，相互支持，紧密配合，合力攻坚，确保在验收时交出“高分”答卷。
创建国家食品安全示范城市，需要人人支持，人人参与。商务、城管等部门积极跟进，制作了莆仙方言“三句半”宣传视频和音频，进商圈、进市场等地播放，营造浓厚“食安创城”氛围。目前，全区设置宣传电子显示屏38处、LED标语525条、横幅556条、海报3259张……一串串数据的背后是各部门共同助力“食安创城”的不懈努力。
同时，该区不定期开展“你点我检”活动，根据节令特点，提早在农贸市场等关键区域发布风险预警。开展食品安全宣讲，提醒商家落实主体责任，普及打击假冒伪劣食品小知识，推动食品安全进社区、进校园，打造全社会共知共治共享的食安治理格局。
聚焦食品安全全过程、全方位监管，城厢区食品安全群众满意度连续4年位居全市第一。该区以创促常、以创促长，把创建的成果转化为长效机制，推动食品安全形势继续稳定向好，群众获得感和幸福感持续提升。
创建国家食品安全示范城市，责任重大，使命光荣。城厢区久久为功，接续奋斗，全力打好创建国家食品安全示范城市攻坚战、决胜战，为全市顺利通过验收不懈努力。
来源：湄洲日报 全媒体记者 黄凌燕 通讯员 陈丽君 吴国树 蔡佳艳 文/图
