德国发布2021年方便食品中食品添加剂质量检查结果

2022年3月17日，德国化学和兽药检验局发布2021年度方便食品中食品添加剂质量检查结果。主要检查结果包括：（1）着色剂，共检查了32个样本的胭脂红（21个意大利腊肠卷和11个意大利腊肠披萨），12个（40%）不合格，包括误导性信息和标签不合格，其中5个未标明使用胭脂红；共检测11个“含有黑橄榄的开胃菜”样本，2个样本缺少公开销售用葡萄糖酸铁（II）处理过的橄榄所需的“黑化”信息；（2）谷氨酸，共检查了229种方便食品（汤、酱汁、即食食品和调味品），7个（3.06%）不合格，其中包含5个北京汤产品；（3）防腐剂，共对263种即食食品、调味品、汤品、酱汁和马铃薯制品进行了防腐剂检查，67个存在标签缺陷和误导信息不合格，5个样品未声明使用防腐剂；（4）反式脂肪酸，共对56种方便食品进行了反式脂肪酸分析，任何样品都没有超过100克脂肪中2克反式脂肪酸的最大含量；（5）无乳糖、无麸质和素食食品，对48种标榜为“无乳糖”、“无麸质”或“素食”的方便食品进行了检查，结果均合格；（6）火腿和奶酪，34个样品中有13个（=38%）不合格，包括熟腌制品质量不够好、使用肉块而不是生长肉、添加了液态调味料形式的饮用水、使用鸡肉冒充猪肉等；（7）肉汁含量，对19种肉汁产品进行检测，其中7个样品（37%）肉汁的含量不合格。